焼きうどん

2008年05月29日

水菜とじゃこと明太子のパスタ風焼きうどん

水菜とホワイトしめじとじゃこのパスタ風焼きうどん今日は取材にも出ず、事務所での打ち合わせもなく、終日自宅で原稿書きでした。朝昼兼用のごはんにパスタでも作ろうと思ったけれど、買い置きをすべて食べ尽くしていて、あるのは讃岐うどんの乾麺だけ。

そこで、オリーブオイルでじゃこと赤唐辛子を炒め、水菜を加えたパスタの作り方と同じ方法のうどんバージョンを作ってみました。

仕上げにのりを刻み、残っていた明太子をトッピング。

味はばっちりで生パスタ風でおいしかったけれど、パスタと違うのは麺がくっつきがちなことと、冷めてくるにつれて、ベトベト感が強まってしまう点。大急ぎで食べるのが大切です(笑)。


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kyoko0707k at 21:06|PermalinkComments(7)TrackBack(0)