ゴーヤ料理、リベンジ！

「もうゴーヤは当分買わないことにする」と、不機嫌な私に、長男が「ゴーヤとスパムと卵だけでおいしい料理ができるよ」とポツリ。

日ごろ、料理には無関心そうなのに（でも、味にはうるさい）なんでゴーヤのことを知っているの？...そうか、１年の間に３回も沖縄旅行をしているんだものね。本場の味を知っているってわけか。

で、詳しく聞いてみると、ゴーヤは薄切りにした後で塩で軽くもんでから、水につけておくと苦味が和らいで、シャキッとした歯触りになるのだそうな。下ごしらえしたゴーヤをスパム（缶詰めに入ったハム）と一緒に炒め、最後に卵を加えて出来上がり。

スパムに濃いめの味がついているので、味付けも一切必要ないとのこと。

そこまで聞いたら、試してみないわけにはいきません。さっそく作ったのが上の写真。簡単なのにおいしいことといったら！

留守にしていた次男以外の3人であっと言う間に完食。ゴーヤ料理のリベンジができてよかったです。



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