ひよこ豆入りビーフカレー

昨日、今日と家で缶詰になって原稿を書いています。こういう日は、煮込み料理をすることができるので、昨日は昼過ぎからカレーを作りました。

牛のすね肉をフライパンで焼きつけてから、大鍋に入れて、水、トマトのホール缶、ロリエ、コンソメ1個を入れて煮込み、1時間近く炒めた玉ねぎとセロリ、にんじんを入れさらに煮込みます。

夜になってから、カレー粉やスパイス、中村屋のカレーフレークを入れて、舞茸やホワイトしめじなどのキノコも投入。仕上げに、ひよこ豆の缶詰を１缶分入れて、１５分くらいで火を止めました。

あとは、帰ってくる人に合わせて火を入れている間にどんどん味がなじんできます。ガラムマサラは香りと辛味が飛ばないように、お皿に入れる直前に加えるのがいいみたい。


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一昨日の晩から、喉の奥と左耳が痛くて変だなと思っていたら、何だか寒気もするしだるい…で、熱をはかってみたら微熱があり、どうやらまた風邪をひいたもよう。

何年間も風邪をひかずに元気だったのに（頭痛や頚椎ヘルニアは持病ですが）、今年はこれで熱を出すのが３回目。やれやれ、情けないことです。気合が足りないのでしょうか。

新しい仕事のオファーもあり（今は書くことばかりが仕事ではないと思っているのだけれど、やはり今度の仕事も書く仕事でインタビューがらみ。ありがたいことですが、少し複雑でもあります）、加速度的に忙しくなることは目に見えているので、体調管理をしっかりしなければ。


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Comments

1. Posted by たろう    2008年05月31日 00:55

すごい凝ったカレーですね！
あぁ、こんな夜中に食べたくなってしまいました・・・汗

風邪、無理されないようにしてくださいね。
早めの何とかじゃないですが、ユックリ身体を休めて
栄養あるものを摂って下さいね。

2. Posted by paulbunyan    2008年05月31日 10:52

わあ、ひよこ豆おいしそぅ☆
昨日今日と寒いし、かえってカレーあったらうれしいだろうな（＾−＾）
･･･うちも今夜真似しちゃおうかなぁ。

風邪うんとあったかくして、お大事にしてくださいね。

3. Posted by こころ    2008年05月31日 11:00

毎日お忙しいそうですね〜
その合間をぬっての凝ったお料理。
だけどsallyさんにとって、お料理ってある意味息抜きなのかな？

sallyさんが仕事として書かれた文章を一度読んでみたいです！

4. Posted by sally    2008年05月31日 14:34

◎たろうさん
いつも温かなコメントありがとうございます。
最近、カレーをまじめに作っていなかったので（←家族談）、少し時間をかけたのを作りたいなと思って。単に原稿仕事からの逃避っていうのもあるんですけどね（笑）。
それにしても風邪をひきすぎの私。体質改善をしないと。

5. Posted by sally    2008年05月31日 14:35

◎paulbunyanちゃん
ありがとうございます。ひよこ豆のカレー、おいしくできたので、「トマト＆バジル」に続いておすすめです。
paulちゃんも仕事大変そうだけど、ファイト！　夜中のマドレーヌ、私も食べたかった☆

6. Posted by sally    2008年05月31日 14:37

◎こころさん
いつもありがとうございます。
そうなんです、料理は私の気分転換＆趣味みたいなもの。だから納得した味に仕上がらないとストレスがたまります。

仕事、専門誌とか紙への執筆が多いんですが日経トレンディネットの記事はWEBなので、参考までに。

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/special/20080229/1007556/
（たくさんあるけれど、とりあえず掃除機の記事です）