2008年05月15日

先週のパスタ〜きのことアスパラとベーコンのチーズクリーム

きのことアスパラとベーコンのチーズクリーム先週の金曜日は飲み会に参加していたため、パスタの日は土曜日にシフト。久しぶりに家族4人そろっていたので、4種類きっちり作りました。ここに紹介している暇がなくて、すっかり遅くなってしまいましたが、せっかく写真を撮ったので備忘録のつもりでご報告します。

1品目はディチェコの「コンキリエ リガーテ」という貝の形をしたショートパスタを使った“きのことアスパラとベーコンのチーズクリーム”。きのこは乾燥させたポルチーニ茸を輸入食材店で購入したので、それをぬるま湯で、もどして使っています。

ショートパスタの「コンキリエ リガーテ」ですが、コンキリエとは貝殻の形をしたショートパスタ全般のことをさし、リガーテというのはソースが絡みやすいよう表面に細かい筋が入っているものをいうのだそう。つまり、細い筋入りの貝殻の形をしたパスタということですね。

ディチェコのサイトによれば、このショートパスタはアンチョビなどと一緒に炒めたり、トマト風味で仕上げるメニューが合うということだったけれど、きのこ風味のチーズソースもなかなかおいしかったです。


★レシピが気に入ったらクリックしてくださいね。
レシピブログ


kyoko0707k at 14:27│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔