2008年05月06日

サーディンとトマトとパルミジャーノのペンネ

サーディンとトマトとパルミジャーノのペンネワインが飲みたいというだけで、金曜日じゃないのに食卓のどこかにパスタが並んでいたりします。

昨日はいつもロングパスタで作るオイルサーディンとプチトマトのパスタをペンネ仕立てで。何回も紹介していますが、オリーブオイルでつぶしたニンニク1片を弱火で炒め、プチトマト1パック分を入れてふたをします。

トマトに火が通って、少し水気が出てくる感じになったらオイルサーディン1缶を入れて塩とブラックペッパーで調味し、ゆでたてのペンネを入れ、パセリとパルミジャーノ(チーズ)をたっぷり混ぜ合わせて出来上がり。とても簡単だけれど、おいしいし、失敗のないレシピなので、ぜひお試しを。


このメニュー、どうしてか、金曜日よりも土・日に白ワインを飲みたいときに登場することが多いです。

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kyoko0707k at 11:56│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

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