2008年04月26日

ほうれん草のパスタとマグロのサラダ仕立て

ほうれん草のパスタとマグロのサラダ仕立て

デパ地下で見かけるRF1のサラダ。とても高いので買うことはほとんどないけれど、野菜の組み合わせなど自分で作るときのヒントにさせてもらうことが多いです。

この間、ほんの一瞬、通りかかっただけだけど、目に焼きついていたのが、ほうれん草のパスタをサラダ仕立てにしていたもの。確か、上にマグロかカツオのお刺身がのっていたような気がして、そのイメージで作ってみたのが、上の写真です。

ほうれん草を練りこんだパスタを時間よりも長めにゆでたら、一度水にとって冷やし、わさびとマヨネーズとしょうゆとレモンを混ぜたソースで味をつけました。

その上にルッコラをのせ、オリーブオイルとわさびとすりおろしたにんにんく、しょうゆで味をつけたマグロ、青しその千切りをのせて出来上がり。

パスタのほうの味付けにマヨネーズを使ったのが、コクを出してよかったと思うけれど、マグロをあえたものと同じだったらどうだったかな?

本家のRF1のはどんな味なのか、一度買って食べてみようと思います。

★レシピが気に入ったらクリックしてくださいね。
レシピブログ

kyoko0707k at 10:51│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔