2008年04月25日

鶏のむね肉と白菜と青梗菜のクリームシチュー

五色の花むすび&クリームシチュークリームシチューというのはごはんのおかずにならない…ずいぶん前に家族にそう言われてしまい、クリームシチューのときは炊き込みごはんにしたり、ピラフにしたりと、ごはんに味をつける癖がついてしまいました。

昨日、クリームシチューを作ったのは週末に安かったからと買っておいた鶏のむね肉が2枚ほど残ってしまっていたから。むね肉は身がしまっていてパサつくので、シチュー向きではないのですが、料理酒とほんの少しの塩をもみこんでから、フライパンで焼き付けてシチューにすると、身がやわらかでおいしくなります。

ごはんは「五色の花むすび」にしたので、冷蔵庫の野菜室に合った白菜や青梗菜やえのきだけを入れた、ちょっと和風な感じ(というより、中華風?)のシチューにしました。白菜も青梗菜の軸に近いところも、トロトロにやわらかく煮たので、写真で見ると具がないシチューみたいですね。

実はこのほかにもうひとつ煮込み料理をしていて、例のキャベツと豚肉の重ね煮も食卓に並びました。あとは作りおきの甘酢漬けなど。

シチューの残りは、今夜のパスタに変身するかもしれません!

★レシピが気に入ったらクリックしてくださいね。
レシピブログ


kyoko0707k at 11:41│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by 桜桃   2008年04月26日 09:46
トロッとして美味しそうです^^

ところで、次回お江戸オフが決まりました。
詳細お知らせしたいですので、よろしかったらメールいただければ幸いです。
お待ちしております。私のメルアド、コメント欄に記入してあるので、管理画面でわかりますよね?
お手数ですがよろしくお願いいたします。
2. Posted by sally   2008年04月26日 10:30
◎桜桃さん
うれしいお誘いありがとうございます!
でも、惑さんは北海道に帰られたんですよね。残念〜
後ほど、メールさせていただきますね。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔