2008年04月15日

新ごぼうのサラダ

新ごぼうのサラダ春は本当に野菜のおいしい季節だと思います。菜の花、新じゃが、新玉ねぎ、新にんじん、春キャベツ…に続いて今度は新ごぼう。

ささがき風(ちょっと太めだったりするので、「ささがき」にはあらず)に薄くスライスしたごぼうを水にとって軽くアクを抜き、ひたひたのだし汁としょうゆ、みりんで5分くらい煮て冷まします。

マヨネーズで和えたら出来上がり。仕上げに一味唐辛子をふるとビールのあてにもぴったりです。

kyoko0707k at 12:43│Comments(0)TrackBack(0)

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