2008年03月24日

味噌ラーメンみたいな味のおみそ汁

画像 004
冷蔵庫の中に25センチくらいの長さのごぼうが残っていて、どうしようかなと思案した末、ごま油で炒めてから出し汁をそそぎ、油揚げともやしと長ネギを入れておみそをといて、仕上げに白ゴマと一味唐辛子をふってみました。

ごま油の香りと白ゴマの香ばしさ、一味唐辛子のハーモニーで、いつもと同じおみそで作ったのに、ちょっと味噌ラーメンっぽい感じのおみそ汁に仕上がりました。

ごぼうと一緒に、ほんの少し豚肉を炒めてもよかったかもしれません。「豆腐+わかめ+ねぎ」「大根+油揚げ+青ねぎ」「小松菜+厚揚げ」「じゃがいも+わかめ」…あたりの組み合わせが多いわが家のみそ汁。あとは、急に具沢山になって豚汁になってしまったり。

新しい組み合わせのおみそ汁、もっと開発したいなと思います。


☆ひさしぶりにブログのデザインを変えてみました。あんまり探している時間がなかったので暫定的ではありますが…見慣れているページが違うと、いつも訪れてくださる方には違和感があるかもしれませんね。感想などお聞かせくださいませ。


kyoko0707k at 19:08│Comments(3)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by たろう   2008年03月29日 17:35
そういえば、デザイン変わったんですね〜
って、sallyさんらしい感じの色ですね^^

お味噌汁、自分もインスタントよりも冷蔵庫に余った野菜を使って、チャチャッと作ってますが
キャベツとかもやしは歯ごたえもあって、朝ごはんのオニギリとこの味噌汁で、昼間では十分持ちますね。

一人暮らしでニンジン1本買っても、使い切ることがないので、これも味噌汁の具材になっていたり。
少〜し、味噌汁が甘くなる感じがするのは気のせいでしょうか?

ごぼう+ごま油のコンビネーションって、豚汁っぽいけれど、新しい感じですよね。

お味噌汁が美味しいと感じる感性が備わった自分って、お箸の国に生まれて良かったと思う瞬間です。
2. Posted by sally   2008年03月30日 18:43
◎たろうさん
ずいぶん長い間、私はブルー系の色が好きだったのに、どうしてだか、ここ数年、ピンク系が気になって…なので、「色」を基本にこのデザインをセレクトしてみました。

おみそ汁って、奥が深いですよね。急いでいるなら市販のだしの素+昆布でもおいしいし、時間のゆとりがあるときは、ちゃんとかつおぶしでだしをとると、さらにおいしい。

それにしても、朝ごはんにちゃんと自分でみそ汁を作るなんてえらいですねえ。毎日の食事のことをちゃんとできる人、すてきだと思います。
3. Posted by たろう   2008年03月30日 20:57
味噌汁は奥深いですが、しっかり作ればそれ相当の美味しいものできますね。
でも、忙しい朝は冷蔵庫の残り物をぶっこんでも、しっかり美味しいお味噌汁ができちゃう、こんなスローフードだけどファーストフードって、先人の知恵は見習わなければです。

今日は新じゃがを揚げておいて、残り物のキャベツをレンジでチンして、玉ねぎみじん切り+挽肉(豚)を炒め、残り物のエリンギもミックスしてフライパンでゴッタ炒め。
醤油+みりん+砂糖+胡椒で味付けして水で煮込んで、最後に水溶き片栗粉でとろみつけて食しました。

ん〜、週末は一人シェフ(主夫)してます〜

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