2008年03月12日

バジルソースを使ったレシピを2つ

生ハムとトマトのバジルソース業務用だという、とてもおいしいバジルソースをいただいたので、先週の金曜日の“パスタの日”には、バジルソースのメニューが2つ登場しました。


一つめは、細めのパスタをゆでてバジルソース&オリーブオイルで和え、生ハムとトマトとスイートバジルの葉をトッピング。冷製パスタではないけれど、サラダに近い、さわやかな感じのパスタです。


ジャガイモとタコのバジルソース

もう一つは、パスタではなくて、ワインのおつまみ。オリーブオイルでニンニクのスライスを炒めたら、タコを加えてサッと炒め、ゆでておいたじゃがいもとバジルソースを加えて、塩・胡椒で調味したら出来上がり。

じゃがいもが少しくずれて、ほっくりした感じと、タコの歯ごたえ、バジルの香り…この3つが絶妙にマッチして、私の大好きなおつまみの一つ。

…なので、あっという間に白ワインがあいてしまい、2本目の赤へと突入して、ついつい飲みすぎてしまいます。


kyoko0707k at 18:39│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by タロウ   2008年03月16日 16:54
昨晩早速おなじメニュー作ってみました。
バジルソースは普通のスーパーに売っているものでしたが、いい感じに出来ましたよ^^
じゃが芋とタコのおつまみもガーリックが決めてですね。
「バジジャガーリック」とでも名付けましょうか?
2. Posted by sally   2008年03月16日 23:13
◎タロウさん
バジジャガーリック!?
おもしろい名前だけど、いいかも。
バジルだけでは、決め手に欠ける…
ガーリックの力、おそるべし!

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