2007年11月02日
母直伝!ポークソテー入りのコロッケ…そして昨日の夢の話。
この「ポークソテー入りのコロッケ」のことは、前にも書いたかもしれないけれど、再び。私がいつも作るコロッケは、合びきと玉ねぎを炒めて塩・コショー・ナツメグで味付けをし、刻んだゆで卵と一緒にじゃがいもとあわせる、ちょっとピロシキみたいなやつです。
母がずっと作っていたのは、豚ロースの切り身をバターでソテーした、いわゆるポークソテーをまず作り、それを1〜1.5センチ角に刻んだものと、別にバターで炒めておいた玉ねぎをじゃがいもと合わせたもの。しかも、形をつくる限界まで牛乳を入れるので、口に入れたときにはふんわりとやわらか。
まるでクリームコロッケとポテトコロッケの合体みたいな食感の後、黒コショーが効いた豚肉のうまみが広がって、「これはご馳走!」という気持ちにさせられます。手間がかかるので、これを作ってくれたのは時間に余裕がある『特別』なときだったような気がします。
昨日、久しぶりに、母のやり方を思い出しながら作ってみたのですが、やっぱりおいしい!
中身はこんな感じです。肉の存在感がけっこうありますよね。
---------------
なんて、昨日は母のことを思い出していたら、今朝方、母の夢をみました。私が母の夢を見ているときは、たいてい『これって夢だ』って気がついてしまうんですよね。確かに夢の中にいるということを自覚しているというか。
昨日の夢でも、母と「温かい紅茶かコーヒーでものみましょうか」と言いながら、どこかの喫茶店に入って、メニューを見ていたところで、夢の中の私がふと気づいてしまったんです。「おかしいよ。お母さんはもういないんだもの」
そこで夢の中の私は猛烈に悲しくなって泣き出してしまい、母は「どうしたの?急に」と。「ごめんね、何でもない」と言いながら、また泣いて、「こんなに泣いたら、きっと起きちゃう。せっかく久しぶりに会えたのだから、もっと話していたいのに」と考えて、また泣いてしまい…やがて目が覚めたのでした。
気がつくと、私は涙でぐっしょり。夢を見ながら泣くという体験を始めてしました。
それにしても、亡くなってから13年。こんなふうに情けない私では、母は成仏できていないのではないかと心配になります。ごめんね、お母さん。
コロッケの話から脱線してしまいました。今朝の夢の記憶があまりに鮮やかだったのでつい。「母のお墓参りと献血の話」とか「黒豆の話」とか、度々このブログに母との思い出話が出てきているので、わかってくださる方もいらっしゃるかと思い…
母がずっと作っていたのは、豚ロースの切り身をバターでソテーした、いわゆるポークソテーをまず作り、それを1〜1.5センチ角に刻んだものと、別にバターで炒めておいた玉ねぎをじゃがいもと合わせたもの。しかも、形をつくる限界まで牛乳を入れるので、口に入れたときにはふんわりとやわらか。
まるでクリームコロッケとポテトコロッケの合体みたいな食感の後、黒コショーが効いた豚肉のうまみが広がって、「これはご馳走!」という気持ちにさせられます。手間がかかるので、これを作ってくれたのは時間に余裕がある『特別』なときだったような気がします。
昨日、久しぶりに、母のやり方を思い出しながら作ってみたのですが、やっぱりおいしい!
中身はこんな感じです。肉の存在感がけっこうありますよね。
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なんて、昨日は母のことを思い出していたら、今朝方、母の夢をみました。私が母の夢を見ているときは、たいてい『これって夢だ』って気がついてしまうんですよね。確かに夢の中にいるということを自覚しているというか。
昨日の夢でも、母と「温かい紅茶かコーヒーでものみましょうか」と言いながら、どこかの喫茶店に入って、メニューを見ていたところで、夢の中の私がふと気づいてしまったんです。「おかしいよ。お母さんはもういないんだもの」
そこで夢の中の私は猛烈に悲しくなって泣き出してしまい、母は「どうしたの?急に」と。「ごめんね、何でもない」と言いながら、また泣いて、「こんなに泣いたら、きっと起きちゃう。せっかく久しぶりに会えたのだから、もっと話していたいのに」と考えて、また泣いてしまい…やがて目が覚めたのでした。
気がつくと、私は涙でぐっしょり。夢を見ながら泣くという体験を始めてしました。
それにしても、亡くなってから13年。こんなふうに情けない私では、母は成仏できていないのではないかと心配になります。ごめんね、お母さん。
コロッケの話から脱線してしまいました。今朝の夢の記憶があまりに鮮やかだったのでつい。「母のお墓参りと献血の話」とか「黒豆の話」とか、度々このブログに母との思い出話が出てきているので、わかってくださる方もいらっしゃるかと思い…
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この記事へのコメント
1. Posted by maru 2007年11月06日 09:53
夢を見たり、思い出したりするときというのは、本当にそばに居るときなんですって。成仏してるしてないということではなく。見守ってくださってるんですね、きっと。
2. Posted by sally 2007年11月06日 16:00
☆maruさん
すみません、こんなコメントしづらいブログにコメントしていただいて。
そばにいるということ自体、心配かけてて申し訳ない気がしてならないのですが。でも、「見守ってくれている」と考えれば、元気が出るような気がします。お寺の娘さんのmaruさんが言うのだから、説得力があります。
「お母さん、ごめんね」…ではなく、「お母さん、ありがとう」と感謝すればいいのですよね。私、生きている頃の母とけんかばかりしていた挙句に、20歳で家を出ているので、どうしても母へ後悔の念が強くて。闘病中の最後の4か月はつきっきりで看病できたから、それでよかったと言い聞かせてはいるのだけれど、「孝行したいときに親はなし」です、本当に。
すみません、こんなコメントしづらいブログにコメントしていただいて。
そばにいるということ自体、心配かけてて申し訳ない気がしてならないのですが。でも、「見守ってくれている」と考えれば、元気が出るような気がします。お寺の娘さんのmaruさんが言うのだから、説得力があります。
「お母さん、ごめんね」…ではなく、「お母さん、ありがとう」と感謝すればいいのですよね。私、生きている頃の母とけんかばかりしていた挙句に、20歳で家を出ているので、どうしても母へ後悔の念が強くて。闘病中の最後の4か月はつきっきりで看病できたから、それでよかったと言い聞かせてはいるのだけれど、「孝行したいときに親はなし」です、本当に。
3. Posted by Cheap Salomon Shoes 2014年04月06日 01:20
very well since sally's Blog:母直伝!ポークソテー入りのコロッケ…そして昨日の夢の話。 - livedoor Blog(ブログ) posts. You're an authority Cheap Salomon Shoes in this particular subject matter!