2007年11月01日

からし菜のサラダ

からし菜のサラダこれまでお鍋に入れたり、炒めたり、一夜漬けにして食べたりしてきた“葉もの野菜”を生で食べるのが今風みたい。水菜にしても、ここ1〜2年で急に関東地方にも広がってきたように思うし、それをサラダで食べるなんていうのも、今までにはなかった食べ方のような気がするのだけれど…

この「からし菜」も、袋にわざわざ「サラダで食べるからし菜」と書いてあったので思わず手にとってしまった次第。からし菜の旬は2〜4月らしいので、これはハウスによる水耕栽培?かもしれません。茎もやわらかいので生で食べやすいです。

私はルッコラの辛味がとても好きなので、このからし菜も大好き。ルッコラやベビーリーフみたいに高くなくて、ほうれん草や小松菜みたいにたくさん入って128円くらいだったのもポイント高し! 栄養的にはビタミンCやカロチンのほか、カルシウムがとても豊富に含まれていて、体にもとてもいいみたいです。

写真のサラダは、ボールにすりおろしたニンニク、ピンクの自然塩、ブラックペッパー、すだちの絞り汁、オリーブオイル、ほんの少しのおしょうゆを入れたら、洗って刻んだからし菜を入れ、手で全体を混ぜ合わせて出来上がり♪ いつもこの方法で水菜を食べるのだけれど、からし菜でもバッチリでした。




kyoko0707k at 18:03│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

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