新メークィンのビーフシチュー

昨日は午後から打ち合わせがあったので朝からコトコトとビーフシチューを煮込んで夕飯の準備をしました。

新玉ねぎは水分が多いせいか思ったより薄めの仕上がりになってしまったかも…

煮崩れしやすいジャガイモだけれど、メークィンの新じゃがを見つけたのでこれを使ったら、しっかり形が残りました。それにしても、ちょっと大きすぎたかな？

にんじんのほかに、シメジとエリンギも入っています。



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