2007年04月17日

玉ねぎを2時間炒めてカレーを作りました。

ビーフカレー炒め玉ねぎカレーを作るのは飲み会があったり、人と会ったりで遅くなる日のための「つくり置き」が多かったのだけれど、週末に買っておいた牛バラと牛もも肉のかたまりが約1キロほどあったので、今日はまじめにカレーを作りました。

肉を炒めた後で、水と一緒にトマトのホール缶を入れて煮込むのはいつもどおり。今日がんばったのは、玉ねぎを炒めるのに時間をかけたこと。だってね、こんなふうに玉ねぎが薄茶色になるのに2時間もかかったんですもの。

何だか頼りないくらい少ない量に見えるかもしれないけれど、これで大きめの玉ねぎ4個分です。市販のルーを使っても、ここに力を入れるだけでずいぶん本格的になるみたい。

はんぺんサラダで、新学期が始まって、まるで高校生みたいに朝早く登校している大学2年の次男は、すでにこのカレーを3杯お代わりしてさっき寝てしまいました。(←21時前ですよ〜!)

明日、22歳の誕生日を迎える長男は、カレーを2杯お代わりして、外出。というか、年上の彼女に石垣島&西表島へのバースデー旅行をプレゼントされたそうで、しばらく帰ってこないらしいです。天気が荒れませんように。

サラダは、水菜、きゅうり、アボカド、トマト、はんぺん入り。2月末の静岡への出張のお土産に買ってきたワサビマヨネーズと味ポンを混ぜたドレッシングで食します。

kyoko0707k at 21:16│Comments(6)TrackBack(0) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by 村上来夏   2007年04月17日 21:27
sallyさん、こんばんは。
こちらでは、大変ご無沙汰しております。

相変らず美味しそうな献立ですね。
関東のカレーは豚肉を入れると聞いていたのですが、
関西と同じく牛肉を入れておられるのですね。

それにしても、石垣島&西表島旅行が誕生日プレゼント!?
すごい彼女ですね。
僕も行きたいなぁ。。。(笑)
2. Posted by sally   2007年04月17日 21:38
☆村上来夏さん

コメントありがとうございます。夫が神戸出身なのでカレーも牛肉入りなんです(私は千葉生まれの千葉育ちで、やはりカレーは豚肉でした)。

彼女、4歳年上の社会人らしく(まだ、写真でしか見たことがないんですが)、自分が行きたい⇒一緒に行きましょ…ということになったもよう。

来夏さんも先日、沖縄に行ってきたばかりですものね。私はまだ、福岡までしか行ったことがなくて、ちょっぴりうらやましい。温泉でいいからどこかにいきたいなあと思います。
3. Posted by うらケン   2007年04月18日 09:01
わたく生まれも育ちもほぼ関東(武蔵野市→千葉県→足立区→世田谷区→渋谷区)ですが、
おっしゃる通り カレーは昔っから豚肉です。
って事は、関東は豚肉って事なのかぁ。

って事は、静岡あたりを境目に牛と豚がわかれる
・・・っんなことは無いか???
4. Posted by sally   2007年04月18日 13:14
☆うらケンさん

やっぱりね、カレーは豚肉でしょ?
でも私、結婚してからのほうが長いので(だって来年銀婚式ですもの)、牛肉のほうがスタンダードになってしまいました。

牛と豚の分かれ目はどこなんでしょう? 今度の飲み会の話題はこれで決まりですね(笑)
5. Posted by M@rk   2007年04月19日 00:33
4 カレーは豚肉派ですね。
でも、シチューは牛肉(当たり前?)です。

玉ねぎって、切ったときは目が沁みて痛いけれど、炒めるにしたがい、あま〜い香りがするので、不思議な食物ですよね。

牛と豚の分かれ目、興味ありますね〜
あと、サバ味噌の赤と白の分かれ目ってのも興味あります。
それから、うどんのお汁、醤油と塩の分かれ目も。
6. Posted by sally   2007年04月19日 07:46
☆M@rkさん

あら、また豚肉派が一人!
サバ味噌ね、私は赤です。しょうがを入れて濃い目の味に。白味噌でサバを煮たら上品なイメージがありますよね。
うどんは、薄口しょうゆを使うか、濃い口しょうゆを使うか…ですよね。あと、出しのとり方も違うかな。
分かれ目ってどこなんでしょう? 静岡?名古屋?

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔