2007年04月10日

ヒレカツ&ししゃものフライ

ひれかつ今日はとてもいいお天気! 一年中、こんな日だったらいいのにね。そうしたら、もっともっと元気が出そうな気がするのに。

昨日はヒレカツを揚げました。豚カツはロースに限ると言う人もいるけれど、私はやっぱりヒレが好き。噛んだ感じの歯ごたえ加減も、味も。

実は私のヒレカツはちょっと仕掛けがあって、中に辛子が塗ってあります。衣をつけて揚げてしまうと辛味が消えて、ほんのり香る程度。後から辛子をつけたのとは違うおいしさです。

下にいっぱい敷き詰めた春キャベツもやわらかくて、甘みがあって、塩だけでどんどん食べられます。

ししゃも冷蔵庫に5本ばかり残っていた「ししゃも」に余った衣をつけて揚げてみたら、なかなかイケる味になりました。塩気がついているからレモンを絞っただけでそのままどうぞ!

サラダは、レタスや水菜のほかに、ゆでたグリーンアスパラ、オクラを加えた「グリーンサラダ」。葉物ばかりじゃ頼りないけれど、温野菜も加えたのでにぎやかな歯ごたえになりました。

家族には「わー、緑! トマトは?」と言われたんですけどね。

グリーンサラダ
今日は夕方から出掛けて遅くなるので、仕事をしながら夕飯の仕込み中。

「早く事務所を持ちたい!」という夢はあれど、こうして自宅で仕事が出来るよさもあるっていうものです。

kyoko0707k at 12:13│Comments(4)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by M@rk   2007年04月11日 01:02
フライものって、時々無性に食べたくなりますね。
で、それとセットのキャベツ。
これも美味しいキャベツだと御代わりしてしまうくらい食べてしまい、「ぐるじぃxxx」状態に。
コレステロール高いM@rkには誘惑のコンテンツです。はい。
2. Posted by 夢 旅人   2007年04月11日 21:30
うーん・・、一度ご馳走してもらいたいですなぁ
3. Posted by sally   2007年04月11日 23:46
☆M@rkさん

いいんですよ、おいしいものを食べるときは余計なことを気にしないで。
ちゃんと食べる⇒運動する(もしくは、次の食事で調整する)…でいいんじゃないですか?
4. Posted by sally   2007年04月11日 23:50
☆夢 旅人さん

うーん、いつか本当に皆さんをお招きして手料理でパーティー開きたいです。
ちなみに、すでに10年以上前の義父の葬儀のことになりますが、仕出しを取らずに100人分くらいの料理を作った経験があり。期待してくださいまし。

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