2007年01月29日

菜の花のパスタ2種

菜の花と塩昆布としらすのパスタたらの芽、菜の花、ふきのとう…春を感じさせる食材がスーパーの店先にも並ぶようになりました。

そういえば、昨年「菜の花のパスタ」をブログにアップしたとき、「菜の花、買いましたよ〜」「春を感じますね〜」とうれしい声をたくさんいただいたことを思い出しました。今年も、またまた「菜の花パスタ」です。

1つ目は、今までにないような和風の組み合わせで「菜の花と塩昆布としらすのパスタ」。塩昆布は減塩タイプのものを使っているので、しらすの塩味と重なっても塩辛くなっていません。味のポイントは、上質のオリーブオイルをたっぷり加えること。特に、塩昆布とオリーブオイルの相性はかなりのものじゃないかなと、私は思っています。

菜の花とあさりとじゃがいものパスタ

2つ目は、ちょっとインチキをした「菜の花とあさりとじゃがいものクリームパスタ」。だって、ソースのベースはキャンベルのクラムチャウダーの缶詰なんですもの。でも、角切りのじゃがいもがいっぱい入っているし、クリーミーな味わいが菜の花ともバッチリの組み合わせに♪ 

普通にスープとして食べるときは、缶の中身と同量の牛乳を加えるけれど、パスタソースの場合は、半分くらいにして濃厚なソースにします。さらにコクを出したかったので、粉チーズも加えました。

写真は撮らなかったけれど、ほかには「ミートソース」「紅鮭ときのこのアーリオ・オーリオ」「アラビアータ」。時には「あれ? ちょっと失敗かも」というのも出来たりしますが、相変わらず『金曜日はパスタの日』改め『週末のみんながそろう日はパスタの日』、続いています。

kyoko0707k at 00:32│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by maru   2007年01月29日 02:27
塩昆布とオリーブオイル、、そうなんだ〜
しらすも塩昆布もパスタも好物の息子に、今度作ってみます♪
2. Posted by paulbunyan   2007年01月31日 00:17
菜の花づくしっ(^〜^)
寒いけれど春が近づいているんですね!

社食では週3のペースで菜の花のおひたしを食べる私には、
たまらない写真たちです…

見てたらおなかが減ってきちゃいました(>_<)

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