2007年01月25日

マーマレード風味のスペアリブ

スペアリブ2オーブンを使った料理は、使い慣れると案外便利。一昨日も打ち合わせの連続で、けっこう帰りは遅かったのだけれど「帰宅⇒オーブンの余熱⇒着替え⇒スペアリブを焼く」という手順で、スムーズに夕飯の支度ができました。

それにね、オーブンで肉を焼くと、家中にいいにおいが広がってなんとなくご馳走気分♪ スペアリブそのものは、週末にスーパーで「和風しょうゆ味」というタレに漬け込まれたものを買っておいたので、手抜きもいいところ。

だけど、ちょっとだけオリジナルっぽさを出したかったのと、照りをつけたかったので、焼くときにマーマレードを塗ってみました。

スペアリブ1

ほらね、焼く前はこんな感じです。かすかなオレンジの香りと苦味が肉にアクセントを添えてくれて大成功。だいたい、男連(私以外の3人)は、みんな肉が好きですからね。遅くなったって、こういうのがテーブルに「どーん」と登場すればニコニコです。

           ***

私も「これが終わったら、少しは余裕ができるはず」と思いながら、毎日がんばって仕事をしているけれど、「これが終わった」ときには「あれとそれとこれ」が目の前にあって、さらに新しいことが始まって、頭も体もフル回転。最近は1日1食(夜だけ)のことが多くて、ちょっとやせたのでちゃんと食べるようにしないといけないなあと猛反省中。

営業担当のビジネスマンが昼間は外でずっと仕事をしていて、夕方会社に戻ってから書類の整理や明日のための企画書を夜中まで作る…という忙しさがよく分かるようになりました。私の場合は、原稿を書く時間が昼間にほとんど取れないのが少々辛く…。でも、世の中のビジネスマンはえらいですね。こんなふうにブツブツつぶやいたりしないですものね。


うれしい出会いとたくさんの人の応援があって今があることに心から感謝して、着実に歩んでいきたいなと思います。



kyoko0707k at 00:26│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by mari   2007年01月26日 13:00
こんにちは。お久しぶりです。お元気そうで何よりです。
スペアリブ、おいしそうですね。マーマレードか・・。甘さといっしょにちょっぴり苦味もあって、おいしそうです。

ときどきwish projectのほうも読ませていただいていました。
私はデジモノはからきしなので、読んで楽しませていただくばかりですが・・。

私のほうはあいかわらずです。仕事と育児の二本立てで精一杯。
仕事を二本立てなんて・・、とsallyさんのパワーを羨ましく思っています。
また、元気をもらいにきますのでよろしくお願いしますね。


2. Posted by sally   2007年01月29日 00:40
☆mariさん
お久しぶりです。コメントくださってうれしいです。
「仕事と育児の二本立て」素晴らしいです! 
だって、私は子どもが小さいころは、mariさんみたいに
フルタイムでは働いていなかったですもの。
しかも、mariさんはとてもきめ細かく、お子さんの学習とか
今後のことなどに気を配っていらっしゃって
とても私にはできない(…というよりできなかった)と
いつも尊敬しています。
私ね、別に若かりしころに戻りたいと思わないのですが
体力だけは、若かったころのものがほしいと思います。
お互い、健康に気をつけて、生き生きと輝いて生きたいですね!
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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