2006年07月04日

手羽先を甘辛のたれで。

手羽先名古屋に行ったことがないので本場の味を知らないのだけれど、手羽先をカリッと揚げて、甘辛のたれで食べるの、おいしいですよね。

手羽先に軽く塩・コショウをして、小麦粉をうすくつけ、たっぷりの油で揚げること15分。中華鍋になみなみと油を入れても、手羽先は3つくらいしか入らないので、家族分を揚げるには1時間くらいかかります。しかも熱々のほうがおいしいので、休みの日にビールを飲みながら作って、できた順にどんどん食べちゃう。

土・日の夜には息子のうちどちらかはバイトとかライブで出かけてるので、「今家にいる人はラッキーでしたね!」という料理です。おしょうゆとお酒、みりん、ハチミツ(←照りが出る)を少し煮詰めたたれに揚げたてをジュッとつけて、ブラックペッパーと白ごまをふって出来上がり。

ま、これはおかずじゃなくて、おつまみですね(笑)。ちなみに、わたしは揚げた手羽先に花椒塩をふって、さっぱり味で食べるのも好きです♪

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kyoko0707k at 18:19│Comments(6)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by 村上来夏   2006年07月04日 20:50
こん★☆は♪
手羽先、美味しいですよね。
名古屋を担当していた頃、よく食べました。
でも、家では食べないなあ。。。(笑)
2. Posted by *きなこ*   2006年07月04日 23:21
はじめまして(o^-^o)
*きなこ*といいます。

手羽先おいしそうですね^^
ゴマがたっぷりで香ばしそうです。

ランキング応援♪ぽちっ
3. Posted by sally   2006年07月05日 00:47
>村上来夏さん

本場、名古屋の味をご存知なんですね?
うらやましいなあ。
出張とか単身赴任とか、大変そうだけれど
ご当地の名物が味わえるのは魅力ですよね!
4. Posted by sally   2006年07月05日 00:49
>きなこさん

はじめまして。ようこそいらっっしゃいました!
さきほど、きなこさんのサイトにお邪魔してみたら
健康とかダイエットとか魅力的な話題がいっぱい。

これからもどうぞよろしくお願いいたします☆
5. Posted by FISH   2006年07月05日 02:37
4 こんばんわ。
我が家はこれ、しょうゆと粗挽き胡椒のみでやります。

sallyさんのレシピにも興味津々。
甘くしたらどんな味になるんだろう??
気になる… 

ヒント2
我が家は2人家族なので、この献立の時、手羽先は5本です

6. Posted by sally   2006年07月06日 02:36
>FISHさん

お久しぶりです。ヒント2がなかなか出てこなかったので
困ったなあと思ってました。
もしかして、もしかして、FISHさん陶芸やったりしてます?

で、手羽先。しょうゆと粗挽き胡椒のみ…
これはまた大人の味という感じ。さっぱりしてそうですね。
うん、今度試してみます♪

陶芸やってなかったら、ヒント3ください☆

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