2006年02月01日

チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み今日からもう2月だなんて。どうしてこんなにも1日が、1週間が、1ヶ月が過ぎるのが速いのでしょう!

先週末からライターの仕事は締め切りの嵐、企画・広報担当の仕事のほうも、オフィスではミーティングや打ち合わせに追われていて、企画書の作成やら、自分で出した企画実現のためにWEBデザインから取材・執筆、販促活動まで、目の回るような忙しさで寝る暇がありません…

うー、この目のクマを何とかして! だけど、まあ、充実した毎日といえば、そうなんでしょうね。仕事が2つもあるなんて、幸せなことです。がんばらないとね。

というわけで、昨日の夕飯も簡単な煮込み料理になりました。フライパンで鶏もも肉をこんがり焼き、そこにベーコンやたまねぎ、セロリ、ニンニクを加えて軽く炒め、トマトのホール缶を入れて煮込むだけ。仕上げにしめじと乾燥バジル、電子レンジで加熱して皮をむいたじゃがいも、別ゆでしたブロッコリー、ソーセージなどを加えてボリュームを出しました。

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kyoko0707k at 21:10│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

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