2006年01月30日

久々にホットプレートでパエリアを作る!

パエリア1パエリア2パエリア5

久しぶりにパエリアを作りました♪ 例によってホットプレートで作るのでとても簡単で失敗がありません。具材を豪華にした分、味も大満足のものに。


我が家の息子たちは、もう何の感激もないようですが、目の前でぐつぐつと炊けて来て、いいにおいがするのは結構うれしいものです。夫も「おお〜、いいにおいだなあ! な、大和」と、黒ラブに話しかけておりました。なんといっても、この「いいにおい」だけで、ワインが半分空になりましたから(笑)

それにしても、通電する前の生の具材がのった様子(写真・左)は、迫力がありますねぇ。

★パエリアの材料
米:3カップ
スープ:3カップ(3カップのお湯にコンソメを2個、サフラン少々を入れて色と香りを出しておく)
殻つきの海老・中10本くらい
はまぐり1パック
やりいか(冷凍のを1パック)
たこ(カリフラワーのマリネを作った残りを使いました)
パプリカ(赤・半分)
トマト中2個
アスパラ1束
舞茸
ソーセージ1袋
パセリ
塩・胡椒

パエリア3

作り方
ホットプレートにお米とスープを入れて(お米は洗いません。もし気になるならさっと水をかけて、すぐにざるにあげてくださいませね)、平らにならし、具を適当に散らします。特にトマトは水分が出るので、薄切りにして全体にまんべんなく並べるのがポイント。
180度に設定して、ぐつぐつと沸騰してきたら、ふたをしてそのまま180度で10分。あとは、保温に設定して10〜15分程度蒸らしておしまいです。

魚介類だけだとボリュームに欠けるかなと思い、ソーセージを加えたけれど、これは最初から入れると、ソーセージ特有の香りが出て味のバランスをこわすので、電子レンジで別に加熱したものを、蒸らしのラスト1分くらいのときに加えるようにしました。
パエリア4
ね? おいしそうに見えるでしょ? 
好みでレモンをしぼって召し上がれ♪

もちろん、我が家はレモンだけじゃなく、マリーシャープスのハバネロソースが登場しました。

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kyoko0707k at 02:48│Comments(4)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by minoruinaba   2006年01月30日 07:56
ホットプレートでパエリヤができるとは、いいことを知りました。
今度我が家でもチャレンジです。

それにしてもサリーさんのパスタもおいしそう。ご主人とお子さんは幸せですね。
2. Posted by sally   2006年01月31日 02:10
☆稲葉先生、お越しくださってありがとうございます♪

私、パエリア鍋も持っているのですが、ホットプレートの方が断然上手においしくできます。ガスの火だと、なかなか均等に熱が回らなくて、どうしてもムラができてしまうんですよね。ぜひぜひ、一度お試しください。
3. Posted by きく   2006年01月31日 16:17
こんにちは☆

ホットプレートでパエリアとは!
家族全員で料理が出来上がっていく楽しさを共有できていいですね☆
そして、とっても美味しそうです!!
私も是非、チャレンジしてみたいと思いました。
4. Posted by sally   2006年02月01日 18:19
☆きくさん、ようこそいらっしゃいました!

お料理がとても上手でセンスのいい、きくさんにほめられてうれしいです♪ きくさんのブログは写真が素敵だし、配置も美しくてあこがれます。ちょっとマネをしてみたつもりなんですが、まだまだ及びませんね〜

また、遊びにいらしてくださいね☆

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