2006年01月17日

まぐろアボカド丼&おくらの豚バラ巻き

マグロアボカド丼帰宅が遅いときにはお刺身が活躍しますね。
日曜日にまぐろを2柵かっておいたので、昨日はまぐろを麺つゆ&わさびのタレに漬け込み、かさを増やすためにアボカドをプラスした、まぐろの漬け丼アボカド添えともいうべき丼にしました。

だけど、めんつゆはみりんが入っていて甘みがあるのでちょっと失敗だったかも。醤油と麺つゆを半々にして、たっぷり目のわさびを溶いたタレに漬ければよかったなあと思います。

もう1品はおくらに豚バラ肉を巻いてこんがりと焼いたもの。前は、アスパラに豚バラを巻いていましたが、小暮ひでこさんが「カフェグローブ」の人気コンテンツ「ごはん日記」で、おくらに豚バラを巻いたものを紹介していたのを読んで、試してみてからは、断然“おくら派”になってしまいました。おくら

天然塩を少しふって油をひかずに焼くと、自然に油が染み出てこんがり焼けます。生のままのおくらに巻くので、おくらの歯ごたえも適度にあり、かすかにネバネバを感じさせる食感は、やみつきになります。このまま食べても、レモンをふってもOK。まっ、これはご飯のおかずというよりも、居酒屋メニューというか、お酒が進むメニューかもしれませんね(笑)

あとは、水菜とトマトと大葉とハムのサラダ(ほんの少しのマヨネーズと味ポンで)、豆腐とねぎの味噌汁でした。さっぱり味が好きな長男はこれでよかったかもしれないけれど、次男は「これだけ?」という顔。思わず、ご機嫌うかがいに、「あとでロイヤルミルクティー入れてあげるから」と言ってしまった私(牛乳だけでいれた紅茶は次男のお気に入りなんです)。ちょっと気を遣いすぎだったかな。でも、みんながニコニコ顔で食べ終わってくれないと、すごーく気になるんだもの。

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kyoko0707k at 18:10│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by mari   2006年01月22日 12:05
おくらの豚バラ巻、作ってみました〜。おいしかった!
レモンをしぼるのも、さっぱりしていいですね。
夫がビールと一緒にあっという間にたいらげてしまいました。
取り急ぎご報告まで、でした!
2. Posted by sally   2006年01月22日 23:51
mariさん、ご報告ありがとうございます〜♪
k太くんが作った雪だるま、かわいかったですね!
路面が凍るのが心配ですが、また明日から元気にがんばりましょうね。また、遊びに来てください☆

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