2006年01月08日

2006年初めてのパスタ

アボカドとろろ一昨日の金曜日は、今年初めてのパスタの日。前々から作ってみたいと思っていた惑さんの「アボカド&とろろパスタ」を作ってみました。

わさび醤油に浸したアボカドと、卵黄+だし汁+とろろをパスタで合え、さらに少しだけオリーブオイルをプラスして刻みのりをトッピングしてみたのですが、かなりイケます。夫は、「もう一ひねりほしい!」と言っていましたが、もし加えるならばアンチョビあたりでしょうか? 大葉の千切りでは、あまりにそのままなので、この和風食材とイタリアンを融合させるものがあると、さらに一段階アップするのかもしれません。

トマト&クリームたこのサラダいつものカルボナーラにトマトをプラスして新しい味を追求。椎茸が香りを加えてなかなかまろやかないい味に仕上がりました。

サラダは、生たこのスライスに、水菜や海草などを加えた和風テイストのカルパッ
ョに。お刺身のツマのイメージの海草も、サラダに加えてみると歯ごたえもあってなかなかの味です。

ボロネーゼいかと水菜そのほか、少し太めのリングイネ・ピッコレを使ったボロネーゼ(ミートソース)に粉チーズをたっぷり振ったものや、以前好評だった「水菜とちりめんじゃこ」をアレンジした「水菜といか」も作ったみたところ、けっこう好評。冷蔵庫に残っていたしらす干しも加えてみました。


アラビアータ5つ目は定番のアラビアータ。トマトの水煮缶にバジルの葉とにんにく1片、オリーブオイル、唐辛子を加えて煮詰めただけの簡単レシピです。

さてさて、この『金曜日のパスタ』はいつまで続くのでしょうか? そろそろ打ち止めかなあと思いつつ、2006年最初の金曜日が過ぎていきました。

↓お料理のレシピがいっぱい! sallyのレシピが気に入ったらここをクリック♪
レシピブログ


kyoko0707k at 22:47│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by    2006年01月11日 00:07
ついに食卓にアボカドとろろパスタ登場しましたか。醤油加減、わさび加減でも、ずいぶん印象は違ってくると思っています。食感的にパリパリカリカリみたいなものが一緒にあるのも良いかもしれませんね。後は色合い的にも一工夫かもしれません。「アラビアータ」って言うんですか。ピリ辛いのも美味しそうですねぇ。
2. Posted by sally   2006年01月11日 23:41
☆惑さん、こんばんは!

そうか…カリカリ系というと、揚げジャコとか? カリカリ梅の刻んだのもいいかしらん?

まだまだ和風パスタの修行は足りないみたい…惑さんの柔軟な発想のレシピ、またよろしくお願いします。

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔