2005年12月01日

すぐにできておいしい小松菜の煮びたし

煮びたし猛烈に忙しいです。10月からOLをしている会社で、来週発売開始の企画商品があり、プレスリリース作成と配信、お披露目パーティーの準備(当日は司会も!)、新企画に伴うWEBサイトリニューアル…それをほとんど一人でやっています! で、もちろん家でも仕事、仕事、仕事…。昨日は徹夜で、朝1時間弱の仮眠だけ。たぶん今夜も徹夜です。

昨日もデザイン会社での打ち合わせがあり、それが長引いて帰宅が21時半。それからご飯炊くんですもの、さすがにため息が出ました。おかずは魚を焼いたり、具沢山の中華スープを作ったり、あと、野菜が足りない気がして作ったのが写真の煮びたし。

小松菜だからゆでてアクを抜く必要がないので簡単。サッと熱湯をかけて油抜きした油揚げと細切りのにんじん、小松菜、しめじをほんの少しの油で炒めて、しなっとしたら、お酒、みりん、しょうゆ、だしの素を入れて調味していくだけ。ほんの5分くらいで、とてもおいしい副菜ができました。

今夜は牛ばら肉とすね肉を使ったビーフシチュー。ゆっくり煮込んでいる暇なくて、久しぶりに圧力鍋を出してきました。これからルーを入れて仕上げに入ります。

栄養をつけて、今夜もがんばらなくちゃ!

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kyoko0707k at 21:11│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

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