2005年11月20日

新顔パスタが評判でした♪

水菜とじゃこペスカトーレソーセージのカルボナーラ

いかとたらこ
おとといの金曜日のパスタのメニューは?

先にご紹介した「カリフラワーとタコのピクルスみたいなサラダ」やら、いろいろな種類のチーズやサラミソーセージなどのオードブル系やら、サイドメニューが豊富だったのもあって、パスタは4種類と少なめでした。

でも、「水菜とじゃこ」や、ソースに時間をかけた本格派の「ペスカトーレ」など、評判のいいものばかりだったので、まあいいかな…と。

「ごめんね、種類が少なくて」と謝った私に、次男いわく「これで十分!」と力強い返事がかえってきて、思わず頭をなでまわしてしまいました♪

水菜とじゃこのパスタ】基本はペペロンチーノ。最後に水菜1束とじゃこを1パック加えて余熱で火を通しました。パスタは1.4ミリと細め。さっぱして、いくらでも食べられる味でした。
あさりと海老のペスカトーレ】てんぷら用の海老15尾とあさり1パックを使ったぜいたくなパスタ。トマトの水煮缶も2缶使っています。唐辛子やにんにくのほか、ドライトマトのオイル付けやアンチョビ、ドライハーブなどを隠し味に使ったので、深みのある味に。最近お気に入りの、リングイネ・ピッコレで。
ソーセージのカルボナーラ】ベーコンのかわりにソーセージを使ったカルボナーラ。仕上げの刻みのりがすっかり定着しています。こちらは普通のリングイネで。
いかとたらこのバター醤油】イカソーメンとたらこ、えのきだけなどを使い、バター醤油味に。これは1.7ミリの普通のパスタで作りました。

金曜日は、イタリアの辛口白ワイン「ソアベ」と、スペインのしっかりした赤(名前未確認)の2本を空けたので、かなりいい気分に♪

*ここだけの話ですが、相当酔っていたみたいで、寝る前に文庫本を持ってお風呂に入ったら、眠ってしまって、本を湯船に落としてしまいました! 乾かしたけれどブワーッと広がってすごいありさまになっています…(柴田先生ごめんなさい。←柴田よしき「ミスティー・レイン」。この本については後日また)

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kyoko0707k at 18:09│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by moran   2005年11月20日 21:00
ま〜だ事務所にいるんですよ。自宅でネットがつかえなくて(どうもルータかモデムが壊れたらしい)。でもこのパスタたちをみたら、急におなかがすきました。早く帰ってパスタゆでよ!ジャコいいな〜。
2. Posted by sally   2005年11月21日 13:50
★moranさん

お返事遅れてごめんなさい!
あれ?事務所と自宅って近かったでしたっけ?
この時間に事務所とは大変でしたね。

じゃこと水菜、おすすめです。お好きだったらガーリックをきかせてください。赤唐辛子とブラックペッパーも忘れずに。それとパスタレシピ何かおすすめがあったら、教えてくださいませね!

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