2005年11月13日

週末のメニューは居酒屋風

マグロと大根
週末はお酒が解禁なので(金・土・日のみお酒OKというのが、我が家の一応のきまり)、どうしてもメニューが居酒屋風になってしまいます。

この「大根とマグロのサラダ」もどこかの居酒屋で食べたメニューをアレンジしたもの。大根、きゅうりをスライサーにかけて千切りにして、大葉10枚を千切りにしたものとあわせます。水に放ってパリッとさせたら、大皿に盛り、その上にネギトロ用のマグロもしくは適当にたたいたマグロとアボカドの角切りをあわせたものを乗せ、真ん中に卵黄を乗せて出来上がり♪

ここに刻みのりをたっぷり乗せて、わさび醤油をかけて全体を混ぜて食べます。マグロとアボカドと卵黄のねっとりした感じが、大根などの野菜にからまって美味。

ビール、白ワインと合います(私はあんまり飲まないけれど、日本酒ともバッチリ合うはず)。もちろん、炊きたての白いご飯にもぴったりです。

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kyoko0707k at 11:40│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by    2005年11月14日 13:57
こんにちは。卵の黄身だけがポイントですね。カルボナーラもそうですよね。ところで残った白身の有効活用は?えいって捨てちゃうことが多いんですが・・、メレンゲ作りはパスします(笑)記事が違いますがALWAYSはいいですよね。鼻水すすりながら泣き笑いしてきました。
2. Posted by sally   2005年11月15日 00:28
★惑さん

卵の白身はスープに入れます。私もメレンゲはパス!
そうか、惑さんて、ケーキ作りにも以前挑戦していらっしゃいましたものね。
ALWAYS、観たんですね! 惑さんのブログのタイトル、絶妙すぎて、観る前だったので、「続き」に行けず、何のことやらわかりませんでしたよー。で、さっきあらためて読んだら「おお!」と。TB&コメントさせていただきました♪

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