2005年11月03日

ラムレーズン入りスイートポテト

スイートポテト1スイートポテト2今日はのんびりした1日を過ごしています。

大和に起こされ6時に起床し、えさをやったり少し遊んだりした後で、「ごめんね、もう1回寝るよ」と宣言して再びベッドの中へ。

昼過ぎに起きて、久しぶりにスイートポテトを作りました。この素朴なお菓子、子どもが小さいころにどれだけ作ったことか。ビタミンCたっぷりで、作り方も簡単。おやつにぴったりだったんですよね。

ちなみに作り方を書いてみると…
,気弔泙い發3センチくらいの輪切りにして、皮を厚めにむく。
鍋に入れ、水を入れたら、アクをぬくために、一度水を捨てる。
再び水をひたひたくらい入れて、中火にかける。
っ欟でさして、スーッと通るくらいまでゆでる。
イ湯を捨て、マッシャーでつぶす。
Ε丱拭治韻け、砂糖大さじ2杯程度、塩少々、牛乳を100CCくらいを入れて火にかける。
木べらでかきまぜて、ぽったりしてきたら火を止めて、ラムレーズン大さじ2杯程度を加える。
*私はラム酒が大好きなので、空き瓶にレーズンとラム酒を入れた「ラムレーズン」を常備しています。
┘▲襯澆離ップにスプーンですくって入れ、カップの外から左右を押さえて、形を整える。
卵黄1個分に水小さじ1を加えてのばし、ティースプーンで上に塗る。
こんがり色づくまでオーブントースターで焼いたら、出来上がり♪

…「ゆでる、つぶす、混ぜる、焼く」それだけです。ゆでる時間も入れて、20分くらいで出来ます。

珍しく家にいる息子たちは、「おおっ!久しぶり」と言いながら、ロイヤルミルクティーと一緒に2個ずつ食べてました。

↓お料理のレシピがいっぱい! sallyのレシピが気に入ったらここをクリック♪
レシピブログ


kyoko0707k at 17:59│Comments(2)TrackBack(1) 今日の一品 

トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. 秋の味覚  [ *Just the way you are* ]   2005年11月10日 13:38
叔母さんからもらった、さつま芋があるので、 ”スイートポテト”を作りました♪ 参考にしたレシピは、コチラです。 あまり甘くなくて、いいかも〜。(^_^)/ ゴマをのせてみたけれど、香ばしい! さつま芋と言えば、保育園児の時に、芋掘りをしたっけ。 懐かしいな....

この記事へのコメント

1. Posted by    2005年11月03日 21:55
ラムレーズンってラム酒にレーズンですよね。自分で作っちゃうってちょっと目からうろこでした(笑)。バニラアイスにトッピングしたり、板チョコと一緒に食べてもおいしそうです。ラム酒にレーズンという単純レシピですか?さつまいもに合うなら・・ジャガイモやカボチャでも工夫次第なのかも。
2. Posted by sally   2005年11月04日 12:18
>>惑さん

ラム酒にレーズン。はい、そのとおりです。空き瓶にレーズンを入れ、ラム酒を注ぐだけ。ホワイトラムより、マイヤーズダークとかの方がいいですね。次第にレーズンがお酒を吸って膨らんでくるので、7分目くらいにしておくのが正解です。ぜひお試しあれ〜

ちなみに、私はこのラムレーズンをチーズケーキやかぼちゃのプリン、アップルパイなどにも入れています♪

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔