2005年10月31日

今夜はイタリアンカツレツ。

イタリアンカツレツイタリアンカツレツ2イタリアンカツレツだなんて名前をつけると、なんだかおしゃれっぽいけれど、この裏には私のお間抜けな失敗があり…

つまり、衣をつけて終わってさあ、カツを揚げようと思ったら、サラダ油が切れてたんですね。あるのは、オリーブオイルだけ。

それで、いつもなら中華鍋にサラダ油をたっぷり入れて、揚げ物をするのだけれど、まさかオリーブオイルでそれをするには、ちょっと高すぎるしもったいない。…というわけで、急遽フライパンに変更しあ(写真左)、オリーブオイルは1〜2センチくらいしか入れないで、炒め揚げのようにしたわけだったんです。

せっかくオリーブオイルを使ったので、仕上げに乾燥バジルをパラリとふりかけ、イタリアン風味に。ソースもトマトケチャップベースに少しガーリックをきかせて、“気持ちイタリアン”。油が少ないわりには、さくっとおいしくできました♪

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kyoko0707k at 23:27│Comments(0)TrackBack(0) 今日の一品 

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