2005年10月21日

松茸ごはんと肉豆腐

松茸松茸ごはん駅前のスーパーの見切り品コーナーで、1パック290円(!)という超お買い得な松茸を見つけ、松茸ごはんを作ることに決定。だけど、輸入品だし、かさは開いてるし、ダメになる寸前かもしれないし、歯ざわりは楽しめても香りはあんまりないかも…と思い、秘策というか禁じ手といったらいいのか、なんとあの「松茸のお吸い物」の素を使って松茸ごはんを炊いてみました。

お米3合に対して永谷園の松茸のお吸い物を2袋とお酒を少々としょうゆを小さじ1杯程度で味付けし、普通の水加減で炊いただけですが、これがおいしかったんですよー! 
「それは本当の松茸ご飯のおいしさを知らないからだ」と笑われそうですが、写真の通り、松茸の量もたっぷりあり、思ったよりも香りがよかったところに加えて、あの松茸フレーバーですからね、それはそれは香り際立つおいしさでした。

夕飯を食べ始めるときにテレビをつけたら、なんと「どっちの料理ショー」で、1本15000円の希少で貴重な松茸を使った「超特選松茸ごはん」を作っているところ! だけど、わが家族たちは、うちの松茸ごはんに文句も言わず、「けっこういけるじゃん!」とおかわりをしながらニコニコ食べておりました(ホッ)

おかずは何かというと、肉豆腐に水菜とアボカドのサラダ、あと金目鯛の干物を1枚ずつ焼きました。サラダは、刻んだ水菜とアボカド、トマトをボールに入れ、ニンニクのすりおろし、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを適当に加えて、手で(!)全体を混ぜ合わせるだけ。ドレッシングを別に作らないので簡単です。食べるときに、ここに味ポンを少したらして、しょうゆと酸味をプラスします。久しぶりに作った肉豆腐も、松茸ご飯によく合って、この組み合わせを思いついた自分を少しほめたくなりました(笑)

肉豆腐水菜とアボカドのサラダ



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kyoko0707k at 00:04│Comments(4)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by 稲葉稔   2005年10月21日 02:12
松茸ご飯・・・・・。
急に食べたくなった。明日はリクエストすることにしよう。
そうそう、「大和君」の写真をもっと載っけてくださいな。
黒ラブは憧れの、ワンコだったのです。
2. Posted by sally   2005年10月21日 13:10
>>稲葉先生、ようこそ。

黒ラブ・大和は、かなりやんちゃです。
我が家には生後2ヶ月でやってきましたが、どれだけ泣かされたことか…
今は4歳半になって、ずいぶん落ち着きました。日々、結構おもしろいことをやってみせてくれるので、その瞬間をパチリと撮ってご報告させていただきますね。
3. Posted by    2005年10月22日 23:32
「松茸」と「松茸のお吸い物」この組み合わせを思いついたsallyさんは素晴らしい!(笑) 
以前、肉のプロと仕事をしたことがあって、そのプロいわく「高級牛肉のいい脂身」と「変色した安くなっている牛肉」の組み合わせはほとんどの人がだまされるそうです。輸入牛肉でも生ならそれなりに食べれる。焼きすぎてはいけない。ポイントは香りだそうで、「高級牛肉のいい脂身」がその香りをつけてくれるらしいのです。
そんな話を思い出しました。
4. Posted by sally   2005年10月23日 00:01
>>惑さん

松茸のお吸い物を使ったことに、賛成してくださってありがとうございます! もしや世の人々は、このブログを読んで、呆れたいたのではと心配しておりました。

でもね、本当においしかったんですよ。やはり、香りって大切なんですね。いつか「超高級松茸ごはん」を食べられますようにと祈りつつ、日々まじめに精進して生きていこうと思います(でも、今はこれでいいんだもん!)。

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