2005年10月09日

ワタがソースになっておいしい! いかの鉄砲焼き

鉄砲焼き新鮮なイカは手に入ったので、鉄砲焼きを作ってみました♪

ワタを傷つけないようにそっと胴から引き抜いたら、目玉などは取り除き、吸盤を落とした足と一緒に再びイカの胴の中に戻し、楊枝でとめます。それを魚焼き器(ロースター)もしくはフライパンでこんがり焼いたら、しょうゆをジュッとかけて出来上がり。輪切りにすると、中からワタが出てきますが、これがしょうゆと合わさって、とてもおいしいソースになります。

今日はこの鉄砲焼をおつまみに、スペインの発泡ワイン、カヴァを1本。そして、蒸し鶏のサラダなどでカリフォリニアワインの赤を1本。久々にワインを2本あけて、ゴキゲンなsallyです♪

ちなみに、次男は明日、NHKコンクールの全国大会に出場のため、「力をつける」ために、ステーキを(もちろん、長男にも)。大事な大会やコンクールの前日にはステーキにしてほしいとだいぶ前に言われ、実行しておりまする(母はいろいろ大変です…)。代々木のNHKホールに応援に行く予定ですが、悔いのないようにがんばってほしいです。※NHK教育テレビで15:00〜18:00、生放送されます。

蒸し鶏のサラダステーキ



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kyoko0707k at 23:49│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by kingminoru   2005年10月10日 07:51
まさか一人でワインを二本空けたわけではないですよね。
さて、息子さんの結果はいかに?
見られなくてスミマセン(^^;)
2. Posted by sally   2005年10月11日 09:13
稲葉先生、コメントありがとうございます。
ワインですが、さすがに一人で二本は飲めません。夫と二人で二本です(笑)
コンクールの結果ですが、昨日の日記にも書いたように、おかげさまで金賞を受賞することができました。金賞は一校だけなので日本一です。うれしくて、またワインを二本空けたので、今日は少々二日酔い気味です…

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