2005年10月03日

今日のメニューはスープカレー♪

スープカレー2

スープカレー1ただ今、スープカレーを作ってます。ベースのカレーにはチキンと玉ねぎと人参を。ルーは、ハウスの「スープカレーの匠(濃厚辛口)」を使い、スパイスやハーブやコンソメなどをいろいろ足してsally流の味付けに。

それにしても、スープカレーにバジルが合うことを発見した、井出剛さんという方は偉いなあと思います。…なので、私はさらにバジルを加えて香りを強調してみました。

赤と黄色のパプリカ、しめじ、椎茸、ほうれん草をバターで炒め、カレー粉と塩コショウで軽く味を調えたものを、ベースのカレーにのせる予定。

心配なのは、次男が「えー!カレー!?」と怒るのではないかということ。全国大会を前にノドをとても大切にしているので、もしかすると言語道断でカレーに牛乳をがガバッと入れられてしまうかもしれません(涙)。まだ、帰っていませんが…

あー、何か他におかず、作っておくんだったなあ(だって、カレーが食べたかったんだもん)。

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kyoko0707k at 21:12│Comments(2)TrackBack(0) 今日の一品 

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この記事へのコメント

1. Posted by M@rk   2005年10月05日 16:21
スープカレー、最近の流行ですね。
なんでも、北海道がブームの火付けだったとか?

実は私もsallyさんのこの日記を読んだ日、無性にスープカレーが食べたくなって、夕飯はカレーにしました。
といっても、手作りではなくレトルトなんですが(^^;

ヤマモリが出している、「チキングリーンカレー」というタイカレーなんですが、これがなかなか本格的な味と辛さで、私的にはGoo!でした。

http://www.yamamori.co.jp/online/thaicurry-green.htm
2. Posted by sally   2005年10月05日 21:54
M@rkさん、こんばんは。
スープカレーって、さらっと軽いのに、味に深みとコクがあって、おいしですよね。ルーを使っていないから、小麦粉や油分のカロリーが抑えられて、体にもいいんじゃないかなあと思います。
あ、ヤマモリって、私が食べた「トムヤムラーメン」(9月15日の日記参照)の会社ですね? この会社、エスニック料理に強いんですね。今度、私も試してみます。
M@rkさん、ワインにカレーに、趣味があいますね〜
これからも、どうぞよろしくです♪

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