2005年07月09日

スペインの複雑な赤

フレシネ昨日はパスタにあわせてスペインの赤を。

フレシネ アッシュツリー エステート2003

口に含んだときの果実の香り。その後に広がる複雑な味わい。「スペインの赤」が好きな私には、かなり上位の味です。

【昨日のパスタ】
フレッシュトマトとモッツァレラチーズの温かいパスタ(先週行ったイタリアンレストランの味をまねてみました。通常なら冷製パスタにするところを、生のトマト2個をザク切りにしてフライパンに入れ、グツグツいってきたら、モッツァレラチーズ100gとベランダのバジルを4枚くらいちぎってサッと火を通したものを細めのパスタにあえて出来上がり。エキストラバージンオリーブオイルと塩胡椒で味をととのえて。)/プチトマトとオイルサーディンのパスタ/ブッタケスタ(オリーブとケッパー入りのトマトソース/きのことベーコンのぺペロンチーノ/アンチョビとキャベツのチーズ風味パスタ  ※レタス・しらす・刻みのりのサラダを山盛り

kyoko0707k at 23:49│Comments(0)TrackBack(0) おすすめワイン 

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔